Trattoria del Ciumbia

Cucina tradizionale milanese con ingredienti freschi e locali.

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La Trattoria del Ciumbia, situata in Via Fiori Chiari 32 a Milano, è un angolo accogliente che offre un'autentica esperienza culinaria italiana. Il menu presenta piatti tradizionali milanesi, come il risotto alla milanese e la cotoletta, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. L'atmosfera è calda e familiare, perfetta per una cena romantica o un pranzo con amici. La trattoria si trova nei pressi del celebre quartiere di Brera, famoso per le sue gallerie d'arte e boutique. Dopo un pasto delizioso, è possibile passeggiare tra le vie storiche, immergendosi nella cultura milanese.

Menu

NomePrezzo
Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce€19
Vitello tonnato del Ciumbia€13
Flan di zucca, castagne, fonduta di Taleggio e cacao€17
Battuta di Fassona al coltello€15
Osso buco di vitello alla milanese (con riso allo zaferano)€21
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Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce

La lasagna con frattaglie e foie gras è un piatto che sorprende per la sua ricchezza di sapori. La combinazione della cremosità del foie gras con le frattaglie crea una consistenza avvolgente, mentre le verdure agrodolci aggiungono un tocco di freschezza e vivacità. Un'esperienza culinaria audace, perfetta per chi cerca qualcosa di diverso. Un piatto che merita di essere assaporato con attenzione.

Vitello tonnato del Ciumbia

Il vitello tonnato è un piatto che sorprende con la sua delicatezza. La carne, affettata sottilmente, si sposa perfettamente con la salsa di tonno, creando un equilibrio di sapori. I capperi, presentati in diverse consistenze, aggiungono una nota di freschezza, mentre il ravanello agrodolce offre un contrasto interessante. Un antipasto raffinato che riesce a deliziare il palato senza risultare eccessivo. Consigliato!

Flan di zucca, castagne, fonduta di Taleggio e cacao

Il flan di zucca è un vero capolavoro, con una consistenza cremosa che si sposa perfettamente con la dolcezza delle castagne. La fonduta di Taleggio aggiunge una nota di sapidità che bilancia il piatto, mentre il tocco di cacao offre un finale sorprendente e raffinato. Un'esperienza gastronomica che riesce a unire tradizione e innovazione, lasciando un piacevole ricordo al palato. Consigliato!

Battuta di Fassona al coltello

La tartare di Fassona tagliata al coltello è un vero delizioso capolavoro. La carne è fresca e tenera, con un sapore ricco e autentico che si sposa perfettamente con i condimenti scelti. La presentazione è semplice ma elegante, mettendo in risalto la qualità degli ingredienti. Un piatto che conquista al primo assaggio, ideale per gli amanti della carne cruda. Consigliato per una serata speciale!

Osso buco di vitello alla milanese (con riso allo zaferano)

Il piatto di stinco di vitello con risotto alla milanese è una vera delizia. La carne è tenera e saporita, cotta alla perfezione, mentre il risotto, cremoso e profumato allo zafferano, accompagna splendidamente il piatto. L'equilibrio dei sapori è notevole, rendendo ogni boccone un'esperienza gustativa. Un'ottima scelta per chi desidera assaporare la tradizione culinaria milanese in un'atmosfera accogliente. Consigliato!

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